Carta y menús

room_service

Lundi
Faux Filet Minute Béarnaise & Pommes de terre Frites

Mardi
Boulettes à La liégeoise & Pommes de terre Mousseline

Mercredi
Mijoté du Jour

Jeudi
Américain Salade & Pommes de Frites

Vendredi
Waterzooi de Poissons & riz Pilaf

Salade Composée à l’huile de Noisette

Velouté Potimarron Ravioles de Chèvre & Eryngii

Poire Pochée aux Épices

Sélection de vins

22,00€

Fondu au Vieux Cantal – Maison -

Demi Poulet Rôti aux Pommes

Dame Blanche

Sélection de vins

22,00€

Foie Gras au Torchon – Maison – Chutney Fruits Exotiques

Tomates Crevettes Grises – revisitée –

Picanha de Bœuf – Black Angus – Sauce Chimichurri

Poire Pochée aux Épices

Sélection de vins

32,00€


Menu Servi pour l’ensemble de la table

room_service

Coppa Corse de Pascal Flori & Olives Noires

18,00€

Composition de Légumes Grillé Marinés *

16,00€

Saumon Fumé Artisanal Blinis & Crème Épaisse

25,00€

Faux Filet de Bœuf Holstein Maturé Fumé & Légumes Pickels

20,00€

Croquettes Crevettes Grises & Bouillon Dashi

11,00€ 1 pc
22,00€ 2 pc

Fondu au Vieux Cantal & Bouillon de Légumes

9,00€ 1 pc
18,00€ 2 pc

Croquette de Joue de Bœuf & Bouillon de Boeuf

8,00€ 1 pc
16,00€ 2 pc

Salade Composée à l’huile de Noisette *

12,00€

Foie Gras au Torchon – Maison – Chutney Fruits Exotiques

22,00€

Velouté Potimarron Ravioles de Chèvre & Eryngii *

16,00€

Tomates Crevettes Grises – revisitée

18,00€
28,00€ Plat

Thon & Saumon – façon Américain – Salade de Croquante

20,00€
30,00€ Plat

Tartare de Bœuf Couteaux Herbes Potagères & Légumes Vapeurs

16,00€
26,00€ Plat

Caviar De Neuvic - Osciètre Signature

Importation Directe Ferme d’Elevage Française 100 % BI0

75,00€ 30g
125,00€ 50g

La grande Assiette de Légumes *

18,00€

Cabillaud – demi-sel – Beurre Blanc Épinards Avruga & Pommes de terre Purée

34,00€

Boudin – Basque - Moutarde Violette Oignons Confits & Pommes de terre Purée

22,00€

Demi Poulet – Plein Air – Jus de Volaille Pommes Fruits & Pommes de terre Frites

25,00€

Filet Pur Bœuf Simental Poivre Concassé Fine Champagne Salade & Pommes de terre Frites

38,00€

Picanha de Boeuf – Black Angus – Sauce Chimichurri Salade & Pommes de terre Frites

32,00€

Côte de Bœuf – Irish Hereford – Béarnaise Salade & Pommes de terre Frites

– Maturée 40 jours au sel de l’Himalaya - (pour 2 pers)

48,00€ / pers

Entrecôte Wagyu Livingstone Farm BMS 7/8 Salade & Pommes de terre Frites

350 g pour 1 ou 2 personnes

120,00€

Carottes Vichy

8,00€

Épinards Frais

8,00€

Chicons Braisés

8,00€

Morilles à la Crème

12,00€

Salade

4,00€

Pommes de terre Frites Mayo

4,00€

Pommes de terre Purée

4,00€

Quart Poulet Compote de pommes

14,00€

Steak Haché Grillé

14,00€

Vieux Cantal

8,00€

Saint Marcelin

8,00€

Grevenbroeker

8,00€

Trio

12,00€

Dame Blanche

10,00€

Crêpes Suzette

12,00€

Poire Pochée aux Épices

10,00€

Crème Brûlée Vanille

8,00€

Pruneaux Marinés à la Vieille Prune

10,00€

Irish Coffee

14,00€